La ciudad de Valladolid y su entorno metropolitano ha puesto en marcha un proceso participativo para impulsar una estrategia alimentaria propia que posicione la cultura agroecológica en el centro de la vida urbana y así mejorar la alimentación y las condiciones de vida de nuestros vecinos y vecinas.
El obrador compartido pretende ser un espacio donde se transformen productos de las huertas de Valladolid y se elaboren alimentos saldables, algunos de ellos sin gluten o tradicionales.
El proyecto de centro de acopio pretende articular al sector productor e impulsar la distribución de alimentos ecológicos y de proximidad.
La Vía Campesina define la soberanía alimentaria como “el DERECHO de los pueblos y sus Países a definir su política agraria y alimentaria, sin dumping frente a países terceros”. El concepto abarca la participación en Leer más…
GIASAT (gestión integral agroecológica de los sistemas alimentarios territorializados) es un consorcio de 5 entidades vinculadas al sector agroecológico que trabaja para mejorar el acceso de pequeños/as productores/as al mercado, adaptando la logística y la Leer más…
Lanzamos una invitación a descubrir cómo aprovechar y disfrutar de una de nuestras riquezas principales: la comida. Despilfarro Alimentario organiza dos talleres prácticos sobre técnicas de conservación de alimentos y cocina de aprovechamiento además de Leer más…
¿Qué está pasando? Tras la masiva movilización protagonizada por el sector primario europeo y la información que se está tergiversando intentamos resumir reivindicaciones, afirmaciones e implicaciones que están ocupando la prensa en estas últimas semanas. Leer más…
El miércoles 24 de enero los eurodiputados de la Comisión de Medio Ambiente del Parlamento Europeo votaron a favor de la propuesta de la Comisión Europea de introducir nuevas normas para las nuevas técnicas de Leer más…
Recientemente publicamos en nuestras redes sociales el enlace a la última publicación del proyecto RURBACT, un trabajo necesario cuyo contenido consideramos importante profundizar. Gracias a la financiación de la European Climate Foundation, la Red de Leer más…
El sistema tiene que producir, y para producir hay que vender. Así que hay que comprar más ropa, más regalos, más comida, más joyas, coches más caros y móviles más nuevos, porque aparentemente solo allí Leer más…
¿Son los alimentos ecológicos más saludables, más justos, más sostenibles? ¿Por qué son tan baratos los alimentos convencionales? ¿De qué manera influye mi consumo en lo que encuentro en las tiendas? El debate entre la Leer más…
Durante los días 23 y 24 de noviembre se desarrolló en la Universidad de Valladolid el II Seminario del Proyecto Alisos, un proyecto destinado a mapear las redes alimentarias alternativas, conocer qué valores hay detrás Leer más…
El pasado viernes 20 de octubre, la Fundación entretantos convocó a entidades y agentes de la provincia a un foro para debatir sobre el potencial de la alimentación y las políticas alimentarias como eje vertebrador Leer más…
Desde el 17 hasta el 19 de octubre en el LAVA (Laboratorio de las Artes de Valladolid) se celebró el IX Encuentro Cultura y Ciudadanía de la Dirección General de Industrias Culturales, Propiedad Intelectual y Leer más…
En la transición hacia sistemas alimentarios territorializados, inclusivos, saludables y sostenibles la compra pública alimentaria juega un papel fundamental, entre otros factores. La compra pública alimentaria es la adquisición directa (suministros) o indirecta (parte de Leer más…
El 29 de septiembre se celebró el Día internacional de concienciación sobre la pérdida y desperdicio de alimentos. Pero ¿porqué es tan significativo enfocar nuestra atención en este tema? Un clima cada vez más imprevisible Leer más…
Desde AlimentaValladolid lanzamos un programa de actividades gratuito para grupos scout del municipio de Valladolid. Un programa cuyos objetivo son: abordar los hábitos de alimentación y consumo desde una mirada consciente del sistema alimentario actual. Leer más…
Mientras que el cambio climático incide en nuestra dieta, nuestros sistemas alimentarios (y, por tanto, nuestra dieta) afectan asimismo al cambio climático. La producción y el consumo de alimentos son responsables del 19%-29% de las Leer más…
