Múltiples análisis estadísticos y estudios recientes¹ revelan que el consumo de alimentos ecológicos confiere prometedoras ventajas para la salud de diversos grupos de consumidores y de los ecosistemas que nos sostienen. Según Rahman et al. (2024), los alimentos ecológicos contienen niveles significativamente más altos de determinados nutrientes, como vitamina C, Leer más…
Lo primero ¿pero qué es esto del producto ecológico? Los productos ecológicos son alimentos (de origen animal y vegetal) de la máxima calidad y libres de residuos químicos de síntesis (pesticidas, herbicidas, hormonas, medicamentos) y de especies modificadas genéticamente, que pueden dañar nuestra salud. Además, sus labores agrícolas utilizan métodos Leer más…
La estrategia Alimentaria de Valladolid, en su línea de trabajo de cambios de hábitos de consumo apuesta por la reducción del consumo proteína animal, recomendación avalada tanto por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria como por múltiples organismos internacionales. El último informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC, Leer más…
A pesar de la lluvia de ese día, en junio pudimos disfrutar el primer taller de la Escuela de familias con una visita al invernadero de la Victoria, espacio de cultivo y aprendizaje de huerta compartido por 4 entidades sociales, y a la Huerta sin puerta, proyecto de huerta comunitaria Leer más…
El domingo 11 de abril vuelve el ecomercado de Plaza España lleno de colores, y olores primaverales. Ya empezamos a notar el cambio de estación y a tener más diversidad de producto de temporada. VEN A DISFRUTAR DE UN DOMINGO PRIMAVERAL. Frutas y verduras, dulces, lácteos, pollo, pan, aceite, bebidas, Leer más…
Esta semana, desde la Campaña Salud y Derecho a la Alimentación, ¡lanzamos un nuevo reto! Consume todos los días frutas y verduras de temporada, frescas o cocinadas y de todos los colores. Intenta alcanzar los 100 gr diarios de hortalizas y verduras. Busca qué verduras y hortalizas producen las huertas Leer más…
Desde la Estrategia Alimentaria del Ayuntamiento de Valladolid, seguimos celebrando el día mundial de la legumbre🥔, porque es un alimento nutritivo, de nuestra tierra🌱 y que puede prepararse de muchas maneras. La legumbre contiene un alto contenido en proteína y demás aporta fibra y minerales. Hoy te animamos a mejorar Leer más…
Como ya veíamos en el diagnóstico sobre el metabolismo alimentario de Valladolid, nuestra forma de consumo se alejan cada vez más de la dieta mediterránea suponiendo: un bajo consumo de fruta, verduras, cereales y legumbres un elevado consumo de carnes, grasas y azúcaresImplicando así un desequilibrio nutricional que favorece el Leer más…
El pasado viernes 6 de noviembre, desde la Estrategia Alimentaria se mantuvo una reunión con las directoras de las 10 escuelas infantiles municipales para presentar las Estrategia alimentaria y conocer cómo estaban incorporando los criterios de alimentación de proximidad y ecológica en los menús. Y os podemos contar que ya Leer más…
Atrás dejamos la celebración del aniversario del ecomercado, y lo hizo cargado de diversidad y de variedad de productos. Hace ya 2 años que empezó la primera acción que deriva de la Estrategia Alimentaria de Valladolid, el Ecomercado de Plaza España, un espacio de venta y visibilización de producto local, Leer más…
En el curso 2015-16 un grupo de personas del IES Pinar de la Rubia y del CEIP pusieron en marcha un proyecto de huerto escolar ecológico: LOCUS AMOENUS, con ilusión y con la idea de desarrollar desde la educación y el medio ambiente una tarea integradora y de transformación tanto con Leer más…