El jueves 29 de noviembre a las 17h, se presentan en el salón de actos del Museo Patio Herreriano los resultados de la investigación que la Universidad de Valladolid y la fundación entretantos han llevado a cabo para profundizar en el conocimiento del sistema alimentario local. Para avanzar, hay que Leer más…
Durante el mandato de Miguel Iscar como alcalde de Valladolid, se levantaron en Valladolid a finales del siglo XIX tres mercados municipales: los del Campillo, Portugalete y el Val. Tres impresionantes obras, las pioneras de la arquitectura del hierro en España, con las que la administración municipal quiso poner en Leer más…
La Estrategia Agroalimentaria Local de Valladolid sigue avanzando y después de unos meses de investigación y diagnóstico, cerramos esta primera fase de proyecto con un par de talleres de debate en los que construir las bases de la futura Estrategia a la vuelta del verano. Hace unos meses abrimos una Leer más…
Relocalizar el sistema alimentario de una ciudad como Valladolid es complejo. Sobre todo porque debe partir del consenso de muchas personas, de miradas distintas que convergen en la alimentación, lo que precisará sin duda de muchas horas de debate, discusión y capacidad de acuerdo. Pero es complejo también porque enfrentamos Leer más…
Tomates que vienen desde Holanda. Corderos de Nueva Zelanda. Espárragos de China. A sinsentidos como éste nos negamos a acostumbrarnos al mirar la etiqueta de los productos que día a día pueblan nuestras cestas de la compra. Tampoco nos acostumbramos a que la alimentación sea responsable del 30% de los Leer más…
El abastecimiento alimentario de una gran ciudad es un reto que moviliza muy variadas dimensiones en los ámbitos de la justicia social, la sostenibilidad, el urbanismo y la ordenación del territorio, la salud pública, el ámbito laboral, el económico, el educativo o el comunitario. Por ello, están surgiendo en los Leer más…