El 1 de febrero tuvo lugar el taller sobre reducción del desperdicio de alimentos

El pasado 1 de febrero tuvo lugar, en el marco del proceso de elaboración de la Estrategia Alimentaria de Valladolid, el cuarto de los talleres temáticos que se están desarrollando. En esta ocasión, el eje central del taller fue la reducción del desperdicio de alimentos, otro de los pilares de la estrategia.

El taller comenzó con tres presentaciones sobre la recogida de orgánica en Valladolid, el caso de los grandes productores; la iniciativa de Entrevecinos y el compostaje doméstico y comunitario, con la propuesta para el barrio de La Victoria.

Tras ello, se presentaron los retos que se habían detectado hasta el momento en el diagnóstico de partida y por parte del Grupo Motor:

• Reducción del desperdicio de alimentos en origen y en tránsito: productos que no llegan a consumidor.
• Reducción del desperdicio a final de ciclo: en los hogares.
• Reducción envases
• Recuperación de alimentos para grupos sociales de rentas bajas.
• Repensar los sistemas de separación, reciclaje y compostaje de residuos
• Mejorar la sensibilización y colaboración ciudadana en la separación de residuos.
• La importancia de generar confianza en los sistemas de separación y reciclado de residuos.

Y, entre las medidas, se habían detectado las siguientes opciones:

• La promoción y facilitación de venta a granel.
• Priorizar la reutilización de envases
• Una campaña: + cáscara  – envoltorio
• Redes de compostaje. Aprovechar los huertos urbanos comunitarios.
• Mejorar los sistemas de compostaje de residuos orgánicos, valorar otras posibilidades.
• Sustitución del sistemas de gestión integrado de Ecoembes por un sistemas de deposito, devolución y retorno (SDDR)
• Campañas de comunicación y sensibilización para la promoción de una correcta separación de residuos
• Sensibilización sobre cierre de ciclos y economía circular
• Visitas al CTR.

Y, con ello como punto de partida, como en el resto de talleres, las personas participantes lanzaron sus propuestas y las priorizaron según los criterios de valoración con que se está trabajando en todos los talleres:

Grupo 1)

• Viabilidad estimada
• Diversidad de actores implicados
• Adecuación a los retos
• Contemplación de ejes transversales (género, sostenibilidad, equidad e incidencia)

Grupo 2 [frutas maduras]

• Sencillez y reducción de costes
• Capacidad educativa y de sensibilización
• Efecto demostrativo

En breve publicaremos aquí las actas del taller, en las que se describe el contenido completo de lo hablado y acordado en la sesión.

¡¡Seguimos!!