VALLAECOLID, la Asociación de productores, elaboradores y tiendas ecológicas

Nacida de la Estrategía Alimentaria de la ciudad, VallaEcolid se está convirtiendo en un agente importante para llevar a cabo los cambios que necesita el sistema alimentario local y provincial.

Ya los conocemos por tomar las riendas del Ecomercado de la Plaza de España, pero también por las maravillosas cestas de productos ecológicos que nos hicieron llegar a casa durante el estado de alarma, gracias al apoyo recibido por el Ayuntamiento de Valladolid (financiando el transporte y parte de la gestión) y la Fundación Entretantos (apoyando en la logística y la organización interna).

La asociación ve la luz oficialmente el 15 de mayo de 2019, tras un proceso de 4 meses de reuniones intensas con productor@s, gente interesada en elaborar alimentos artesanales, tiendas y cooperativas de consumo ecológico de la ciudad y técnic@s especializad@s en el sector agroecológico y de distribución, dinamizados y coordinados por la Fundación Entretantos.

Y entre sus fines se encuentran:

– Constituir un proyecto colectivo y de colaboración, dentro del marco de la economía social y solidaria, entre productores, elaboradores y pequeñas tiendas, asociaciones y cooperativas de consumo ecológico que apuestan por fomentar la soberanía alimentaria, la producción agroecológica, el consumo local y responsable y la comercialización en circuitos cortos, como principio y marco de actuación.

– Promover una cultura agroecológica, sostenible y natural en torno al sistema alimentario, la salud, el consumo y la nutrición. Apostamos por una alimentación más responsable, saludable y creativa, así como por un consumo de proximidad y de temporada.

– Facilitar el trabajo en común, la coordinación y el apoyo entre la producción agroecológica, la elaboración de productos ecológicos y saludables y la distribución y comercialización de estos productos de forma eficiente, consciente, respetuosa y sostenible. Queremos facilitar que los productos ecológicos estén disponibles y al alcance del pequeño comercio, los mercados de abastos, la hostelería y la restauración, los comedores y servicios dependientes de la administración y el consumidor final individual.

La Asociación da cabida a los tres proyectos que en ese momento o están ya en marcha, como el Ecomenrcado de la Plaza de España, o están gestándose para llevarse a cabo, como el Obrador Comunitario y el Centro de Apio y Distribución. De esta manera, VallaEcolid se organiza internamente en 3 secciones independientes entre si, que acogen a la gente vinculada a cada uno de los tres proyectos comentados. Cada sección cuenta con una persona vocal, que representa a cada proyecto en la Junta Directiva, y desde este mes de agosto cuenta también con una gerente, gracias a la ayuda recibida por la Fundación Daniel y Nina Carasso para iniciar los proyectos de Obrador y Centro de Acopio.

Las socias y socios activos de VallaEcolid deciden al entrar en que sección desean participar, abonando 10 € al año para los gastos internos de la Asociación. Y si deseas apoyar a VallaEcolid y no eres ni productora, ni elaborador ni tienda ecológica, se ha creado la figura de “socio colaborador”, que permite a las personas consumidoras o implicadas con el fomento de la agroecología y la alimentación sostenible, colaborar activamente con el sector. Para hacerte socio/a de VallaEcolid envía un correo a vallaecolid@gmail.com para que puedan hacerte llegar la solicitud.

Ya sabes, si quieres vender tus productos ecológicos en el Ecomercado de la Plaza de España, o estás interesada en elaborar alimentos artesanales ecológicos y necesitas un registro sanitario para hacerlo, o si apuestas por los circuitos cortos de comercialización de los productos locales para venderlos o hacerlos llegar a tu tienda, VallaEcolid puede ayudarte. Y si consideras que apoyar estos proyectos es importante para asentar un sistema alimentario sostenible y más coherente y respetuoso con la naturaleza y las personas en Valladolid y su entorno, no dudes en hacerte socia o socio de esta Asociación.

Y si quieres conocer más sobre esta entidad puedes visitar su página de Facebook Vallaecolid